Best Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू रेसिपी इन हिंदी

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Dum Aloo Recipe in Hindi

Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू रेसिपी इन हिंदी नाम सुनकर ही आदमी को भूख लग जाती है दम आलू का जैसा नाम वैसा ही स्वाद है आदमी ऊँगली चाटता रह जाता है दसरल दम आलू की सब्जी हमारे पुरे भारत के लोगो का बहोत पसंद है खासतौर से जो लोग शाकाहारी होते है उन्हें ये दम आलू बहुत ही पसंद होते है तो आज हम आपको दम आलू बनाना सिखाते हैं

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
3 – 4 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभगसे 45 मिनट मे

दम आलू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for Dum Aloo Recipe

  • आलू ( 500 ग्राम या 10 से 12 पीस )
  • लाल मिर्च ( आधा चम्मज़ )
  • हरी मिर्च ( आधा चम्मज़ बारीक कटी हुई )
  • जीरा ( आधा चम्मज़ )
  • धनिया पाउडर ( एक चम्मज़ )
  • तेज पत्ता ( तीन से चार पत्ते )
  • गरम मसाला ( एक चम्मज़ )
  • हल्दी ( आधा चम्मज़ )
  • टमाटर ( 5 पीस )
  • प्याज़ ( 3 पीस )
  • लहसुन ( 5 कलियां का पेस्ट )
  • अदरक ( आधा इंच के टुकड़े का पेस्ट )
  • तेल ( 3 चम्मज़ और आलू तलने के लिए )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू रेसिपी इन हिंदी विधि

  1. सबसे पहले आप आलू को साफ़ पानी में अच्छी तरह से धो ले और फिर सभी आलू को छील ले
  2. अब छिले हुए एक आलू को ले और उसमे किसी कांटेदार चीज़ ( आप चाउमीन का चम्मज़ भी ले सकते हैं ) से चारों तरफ से गोद दे जिससे आलू अच्छे से पकेगा और उसका मसाला भी अंदर तक पहुच जाएगा
  3. आप गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाए दे और उसमे तेल डालकर गरम होने दे तेल गरम होने पर आप उसमे सभी गोदे हुए आलू डालकर हल्का सा तल ले और उसे तलने के बाद किसी बर्तन में रख ले
  4. अब आती है मसाले की बारी तो आप सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन और प्याज़ को मिक्सी में डालकर पीस लीजिये अब पूरा पेस्ट मिक्सी से निकालकर एक कटोरे में रख ले
  5. अब एक कढ़ाई ले उसमे 2 चम्मज़ तेल डालें और गैस को धीमा कर दे मसाले हमेशा धीमी आंच पर ही भुने जब तेल गरम हो जाये तो उसमे आप जीरा डाल दे
  6. जब जीरा भून जाये तब उसमे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले अब इसमें जो मिक्सी में हमने पेस्ट बनाया था वो डाल दे अब मसालों में नमक और लाल मिर्च डाल  कर अच्छे से मिक्स करते हुए भुने ले
  7. अब सभी मसाले को आप प्रेशर कुकर में डाल दे और इसमें सभी आलू डाल दे आलू को कलछी की मदद से अच्छे से मसाले में मिक्स कर ले और अब अगर जरुरत लगे तो आप इसमें पानी मिला ले और ढक्कन लगा कर  3 सिटी लगाये
  8. सिटी लगने के बाद जब उसका आधा प्रेसर खत्म हो जाये तब आप उसमे कटा हुआ हरा धनिया मिला दे और उसको अच्छे से मिक्स कर दे
  9. लीजिये आपका दम आलू बनके तैयार है अब आप गरमा गरम चावल और रोटी बना कर पूरे परिवार के साथ दम आलू का आंनद ले
आशा करते है आपको How to Make Dum Aloo Recipe in Hindi | दम आलू रेसिपी इन हिंदी पूरी तरह समझ आ गई होगी

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