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Monday, September 24, 2018

Gobi ka Paratha | गोभी का पराठा

Gobi ka Paratha
Gobi ka Paratha
गोभी का पराठा फटाफट नाश्ता बनाना हो तो हमारे Gobi ka Paratha को देखें और सुरु हो जाइये ये बहुत टेस्टी होता है बड़े बूढ़े बच्चे सभी को ये पसंद आ जाता है और चटनी के साथ खाने में तो इसका स्वाद ही बड़ जाता है

 तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 - 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 20 मिनट मे

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गोभी के पराठे बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for Gobi ka Paratha

  • गेंहू का नार्मल आटा ( 400 ग्राम के आस पास )
  • गोभी ( करीब 300 ग्राम )
  • जीरा ( एक चम्मज़ )
  • गरम मसाला ( आधा चम्मज़ )
  • धनिया पाउडर ( आधा चम्मज़ )
  • लाल मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा बारीक कटा हुआ )
  • हरा धनिया ( 2 चम्मज़ बारीक कटा हुआ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( पराठे बनाने के लिए )

how to make gobi paratha in hindi


सबसे पहले आप आटा को छान लें फिर छाने हुए आते में करीब एक चम्मज़ तेल और थोड़ा सा नमक डाल दे अब इसको आप अच्छे से मिक्स कर ले जिससे नमक सब जगह पहुच जाये अब इसमें पानी डालकर आटे को नरम नरम गूथ ले नरम आटे से गोभी के पराठे अच्छे बनेंगे अब गुथे हुए आटे को आप 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दे

अब आप फूल गोभी ले और इसके पत्ते हटा कर इसके इसके 2 या 3 इंच के टुकड़े कर लीजिए अब इन टुकड़ो को साफ़ पानी से अच्छे से धो ले अब आप एक एक टुकड़े को लेकर कद्दूकश कर ले या किसी और चीज़ से बारीक कर ले

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अब आप गैस पर एक कढ़ाई रखे और इसमें गरम होने के लिए तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा डाल दीजिए जीरा भुनने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, कद्दूकश करी गोभी और नमक डालकर इसको अच्छे से मिक्स करते हुए 3 से 4 मिनट तक इसको चलाते हुए पकाये अब इसे गैस से उतार दीजिये तो ये हो गई आपकी गोभी के पराठे की भरावन इसे एक प्लेट में रख लीजिए

 अब आप आटे में से एक लोई ले और उसको थोड़ा सा बेल लीजिये अब इसमें एक चम्मज़ गोभी का भरावन रखें और लोई को धीमी धीमे ऊपर उठाते हुए बंद कर दे अब इसे हथेली के बीच में रखकर हल्का सा दबा दे और फिर इसे पूरी रोटी के आकार में बेल लीजिये अब इसे तवे पर डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर इसको सेकिये जब पराठे ब्राउन जैसा हो तो आप समझ जाये

आपका गोभी का पराठा बनकर तैयार है अब आप चाहे तो इसे चाय या चटनी या फिर किसी सब्जी के साथ पूरे परिवार के साथ खाएं

 आशा करते है आपको Gobi ka Paratha | गोभी का पराठा बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी

4 stars - based on 4 reviews

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