Best Gobi Paratha Recipe | गोभी का पराठा

1. सबसे पहले आप आटा को छान लें फिर छाने हुए आते में करीब एक चम्मज़ तेल और थोड़ा सा नमक डाल दे
2. अब इसको आप अच्छे से मिक्स कर ले जिससे नमक सब जगह पहुच जाये अब इसमें पानी डालकर आटे को नरम नरम गूथ ले नरम आटे से गोभी के पराठे अच्छे बनेंगे अब गुथे हुए आटे को आप 10 से 15 मिनट के लिए छोड़ दे
3. अब आप फूल गोभी ले और इसके पत्ते हटा कर इसके इसके 2 या 3 इंच के टुकड़े कर लीजिए अब इन टुकड़ो को साफ़ पानी से अच्छे से धो ले अब आप एक एक टुकड़े को लेकर कद्दूकश कर ले या किसी और चीज़ से बारीक कर ले
4. अब आप गैस पर एक कढ़ाई रखे और इसमें गरम होने के लिए तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो इसमें जीरा डाल दीजिए
5. जीरा भुनने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, अदरक, कटा हुआ हरा धनिया, कद्दूकश करी गोभी और नमक डालकर इसको अच्छे से मिक्स करते हुए 3 से 4 मिनट तक इसको चलाते हुए पकाये
6. अब इसे गैस से उतार दीजिये तो ये हो गई आपकी गोभी के पराठे की भरावन इसे एक प्लेट में रख लीजिए
7. अब आप आटे में से एक लोई ले और उसको थोड़ा सा बेल लीजिये अब इसमें एक चम्मज़ गोभी का भरावन रखें और लोई को धीमी धीमे ऊपर उठाते हुए बंद कर दे
8. इसे हथेली के बीच में रखकर हल्का सा दबा दे और फिर इसे पूरी रोटी के आकार में बेल लीजिये अब इसे तवे पर डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर इसको सेकिये जब पराठे ब्राउन जैसा हो तो आप समझ जाये
9. आपका गोभी का पराठा बनकर तैयार है अब आप चाहे तो इसे चाय या चटनी या फिर किसी सब्जी के साथ पूरे परिवार के साथ खाएं

आशा करते है आपको Gobi Paratha | गोभी का पराठा बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी