Best Paneer Kofta Recipe in Hindi | पनीर कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी

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Paneer Kofta Recipe in Hindi | पनीर कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी

Paneer Kofta Recipe in Hindi |  पनीर कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी पनीर के कोफ्ते बनाना बहुत ही आसान है वेसे तो पनीर से काफी अलग अलग चीजे बनाई जाती है जैसे मटर पनीर, साही पनीर, चिली पनीर और न जाने क्या क्या चीजे और सभी का स्वाद अलग अलग और बहुत ही स्वादिष्ट होता है लेकिन आज हम आपको पनीर के कोफ्ते बनाना सिखाएंगे वो भी बिलकुल रेस्टोरेंट के स्वाद जैसा

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
3 – 4 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभगसे 25 मिनट मे

 

पनीर कोफ्ते बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for Paneer Kofta Recipe

  • पनीर ( 250 ग्राम कद्दूकश करे हुए )
  • आलू ( तीन मीडियम साइज के उबले हुए )
  • कॉर्न फ्लोर ( 2 चम्मज़ )
  • गरम मसाला ( आधा चम्मज़ )
  • लाल मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • काली मिर्च ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • नमक ( अपने स्वाद के अनुसार )
  • तेल

Paneer Kofta Recipe ग्रेवी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • खरबूज के बीज ( 50 ग्राम के आस पास )
  • तेल ( 2 चम्मज़ )
  • दही ( 150 ग्राम )
  • क्रीम ( 250 ग्राम )
  • हरा धनिया ( तीन चम्मज़ बारीक कटा हुआ )
  • गरम मसाला ( आधा चम्मज़ )
  • हल्दी ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • जीरा ( आधा चम्मज़ )
  • हरी मिर्च ( 2 बारीक़ कटी हुई )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा कद्दूकस कर ले )
  • धनिया पाउडर ( आधा चम्मज़ )
  • लाल मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • मक्खन ( एक चम्मज़ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

Paneer Kofta Recipe in Hindi |  पनीर कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी विधि

  1. सबसे पहले आप एक प्लेट ले और आलू को कद्दूकस कर ले
  2. अब आप पनीर को भी प्लेट में रख ले और उसके ऊपर नमक, कॉर्न फ्लोर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च का पाउडर डाल दीजिये अब आप इन सभी चिजो को अच्छे से मसल मसल कर मिक्स कर ले तो ये आपका कोफ्ते का मिश्रण तैयार है
  3. अब आप इस मिश्रण में से थोड़ा ( करीब 2 चम्मज़ ) ले कर गोल गोल कर ले
  4. अब गैस पर एक पैन रखे और उसमे तेल डालें जब तेल गरम ही जाये तो उसमे जितने गोले आ जाये उतने डाल कर फ्राई कर ले आपके पनीर कोफ्ते बनकर तैयार है

 ग्रेवी बनाने की विधि

  1. ग्रेवी  बनाना बहुत ही आसान है आप सबसे पहले प्याज़ और हरी मिर्च  कप मिक्सी में डालकर पेस्ट बना ले और इसको एक कटोरे में निकाल कर रख ले अब उसी मिक्सी में आप टमाटर का भी पेस्ट बना ले
  2. अब गैस में एक पैन रखे और उसमे तेल डालें जब तेल गरम हो जैयर तो जीरा डालकर उसे भुने
  3. अब इसमें प्याज का पेस्ट डाले और उसे थोड़ा सा भुने फिर इसमें आप टमाटर का पेस्ट भी डाल दे और उसमे हल्दी, नमक, लालमिर्च पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर ले
  4. ग्रेवी को थोड़ा सा पकाए जब ग्रेवी में से तेल अलग दिखने लगे तो आप इसमें दही और थोड़ा सा पानी को फेट कर डाल दे
  5. इसे 15 मिनट तक पकाने के बाद इसमें कोफ्ते डाल कर इसे मिक्स कर ले और इसे 2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दे अब इसमें हरा धनिया ऊपर से डाल दे लीजिये आपके पनीर कोफ्ते तैयार हैं

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