Recipe for Lauki Kofta in Hindi | लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि

Recipe for Lauki Kofta in Hindi | लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि
Recipe for Lauki Kofta in Hindi

Recipe for Lauki Kofta in Hindi | लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि बहुत ही आसान है आप इसका फटाफट नाश्ता भी बना सकते है ये एक तरह से a healthy dinner recipes भी है लौकी स्वास्थ के लिए काफी अच्छी मानी जाती है लेकिन इसका स्वाद कुछ खास नही होता पर इसको कोफ्ते का स्वाद बहुत अच्छा होता है  घर में अगर आप कभी लौकी की सब्जी बनाते होंगे तो पूरा घर खाने में आना कानी करते होंगे लेकिन आज हम आपको लौकी के कोफ्ते बनाना बताएंगे जिससे पूरा घर बड़े प्यार से ख़ुशी ख़ुशी खाएंगे और बोलेंगे कल फिर से लौकी का कोफ्ते ही बनाना

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4 stars – based on 30 reviews

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 20 मिनट मे

लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for lauki ke kofte

  • लौकी ( आधा किलो इसको कद्दूकश कर ले )
  • बेसन ( 100 ग्राम )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा कद्दूकश करा हुआ )
  • लाल मिर्च ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • गरम मसाला ( एक चम्मज़ )
  • हरी मिर्च ( 2 पीस बारीक़ काटी हुई )
  • हरा धनिया ( 2 चम्मज़ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( कोफ्ते तलने के लिए )

Recipe for Lauki Kofta in Hindi | लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि

लौकी के कोफ्ते बनाने की लिए आप सबसे पहले लौकी को छिलये और फिर इसको साफ़ पानी से धो लीजिये अब इसे कद्दूकश कर ले अब आप एक बर्तन में बेसन, कद्दूकश करी हुई लौकी, हरी मिर्च, लाल मिर्च, गरम मसाला, अदरक और नमक डाल ले और इसमें आधा कप से कम पानी डाल के इसे अच्छे से मिक्स कर ले और इसको 10 मिनट के लिए रख दीजिए 10 मिनट बाद आपके कोफ्ते बनाने का मिश्रण तैयार  हो गया है

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अब आप गैस पर एक कढ़ाई चढ़ाये और कोफ्ते तलने के लिए तेल डालिये जब तेल गरम हो जाये तो आप मिश्रण से करीब 2 चम्मज़ उंगलियों से निकाले और तेल में डालिये कड़ाई में जितनी जगह है उसी से हिसाब से आप कोफ्ते का मिश्रण डाल दीजिए अब कोफ्ते को हलके हलके पलटते रहिये जिससे कोफ्ता सभी जगह से तल जाये जब कोफ्ते ब्राउन हो जाये तब आप इसको एक प्लेट में निकाल ले लीजिये आपकी सब्जी के लिए कोफ्ते तैयार है

अब कोफ्ते की तरी बनाइये तरी बनाने के लिए कुछ आवश्यक सामग्री

  • टमाटर ( 3 से 4 टमाटर )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा )
  • हींग ( करीब एक पिंच )
  • हरी मिर्च ( 2 बारिक कटी हुई )
  • गरम मसाला( एक चम्मज़ )
  • दही ( 100 ग्राम )
  • हरा धनिया ( 2 चम्मज़ बारीक़ कटी हुई )
  • धनिया पाउडर ( आधी चम्मज़ )
  • जीरा ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • हल्दी ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • लाल मिर्च ( एक चौथाई चम्मज़ से कम )
  • तेल ( 2 चम्मज़ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

कोफ्ते की मसालेदाल करी

सबसे पहले आप मिक्सी में टमाटर, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च डालकर इसको पीस ले अब आप एक कढ़ाई गैस में रखिये और उसमे तेल डालिये जब तेल गरम हो जाये तो आप इसमें हींग और जीरा डालकर भूनिये अब इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को डाल दीजिए अब इसमें मिक्सी में पिसा हुआ टमाटर वाला पूरा पेस्ट डाल दीजिए अब इसके अच्छे से भूनिये जब मसाले के ऊपर तेल तैरने लगे तब आप इसमें दही डालकर 3 मिनट के लिए इसे भूनिये

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अब आप तरी को जितना पतला रखना चाहते है उतना पानी डाल ले और इसे चलाते रहिये जब इसमें एक उबाल आ जाये तब इसमें नमक और गरम मसाला डाल दीजिए और फिर जो कोफ्ते हमने तल के रखे थे वो और आधा हरा धनिया भी इसमें डाल दीजिए करीब 3 से 4 मिनट बाद आपके ये लौकी के कोफ्ते तैयार है बाद में आप इसके ऊपर से हरा धनिया डाल दे और गरमा गरम रोटी या चावल के साथ खाइये

आशा करते है आपको Recipe for Lauki Kofta in Hindi | लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि हिंदी में पूरी तरह समझ आ गई होगी