Veg Biryani Recipe in Hindi | वेज बिरयानी बनाने की विधि

सबसे पहले चावल को अच्छे से धो लीजिये अब इसको भिगो के करीब 20 मिनट के लिए छोड़ दे
जब तक चावल भीग रहा है तब तक आप सभी हरी सब्जियों को धो ले
अब चावल को गैस में चढ़ाकर उसमे नमक, तेज़ पत्ता, लौंग और इलाइची डाल के उबाल दीजिये पर इतना ध्यान दे चावल को पूरा गलाना नही है चावल आधा गला और आधा कच्चा हो तो गैस बंद कर दे और उसको ठंडा होने दे

अब आप दूध को थोड़ा गरम कर दे और उसमें 5 से 6 केसर के रेशे डाल कर 15 मिनट के लिए छोड़ दे

वेज बिरयानी बनाने की विधि

• अब आप एक कटोरे में दही ले और उसमे हरी धनिया डाल के थोड़ा फेट ले मतलब ठंडा मिक्स कर ले
• अब इसमें आप चावल को हलके हाथ से मिलाएं
• एक कुकर में अब आधा चावल डालकर उसे बड़े चम्मज़ से फैला दे और उसमे अपनी बनाई हुई ग्रेवी ऊपर से डाल दे फिर बाकी का बचा चावल भी उसके ऊपर डाल दे और चम्मज़ से उसे फैला दे और दक्कन लगा दे
• अब आप गैस में एक नॉन स्टिक तवा रख दे और उसके ऊपर ये बिरयानी वाला कुकर रखकर धीमी आंच कर दे इसको पकने में करीब 25 से 30 मिनट लग जाएंगे पकने के बाद गैस बंद करके इसे नीचे उतार दीजिये बस
• लीजिये आपकी वेज बिरयानी तैयार है इसमें हरी धनिया डाल कर अपने पूरे परिवार के साथ आराम से खाये

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