bharwa karela recipe in hindi

bharwa karela recipe in hindi भरवा करेला बनाना बहुत ही आसान है यह बहुत ही कम लोगों को पसंद होता है और बच्चों को तो बिल्कुल भी पसंद नहीं होता क्योंकि इसका स्वाद थोड़ा कड़वा होता है लेकिन यह हमारे शरीर के लिए लाभदायक होता है इसलिए महीने में कम से कम 2 बार इसे जरूर खाना चाहिए करेला अलग अलग तरीके से बनता तरीके से बनता है लेकिन आज हम आपको भरवा करेला बनाना सिखाएंगे

bharwa karela recipe in hindi | भरवां करेला
bharwa karela recipe in hindi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 45 मिनट मे

भरवा करेला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for bharwa karela

  • करेला ( 3 से 4 मीडियम आकार के )
  • साबुत धनिया ( एक चम्मज़ )
  • कलौंजी ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • जीरा ( एक चम्मज़ )
  • लहसुन (3 से 4 कलियां )
  • प्याज़ ( दो प्याज )
  • हल्दी ( आधा चम्मज़ )
  • सौफ ( आधा चम्मज़ )
  • मेथी ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • खटाई ( आधी चम्मज़ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( 4 चम्मज़ )

bharwa karela recipe in hindi | भरवां करेला की विधि

 सबसे पहले आप सभी करेले को साफ़ पानी से अच्छे से धो लीजिये फिर करेले को छील लीजिये अब छिले हुए करेले में एक कट लगा कर इसके बीज निकाल दीजिये और इसकी कड़वाहट को थोड़ा कम करने के लिए आप सभी करेलो के अंदर थोड़ा सा नमक लगा कर इसको 1 घंटे के लिए छोड़ दीजिए

अब आप गैस में एक तवा चढ़ाये और उसको गरम होने दे जब तवा गरम हो जाये तो आप उसमे साबुत धनिया, जीरा, कलौंजी, सौफ, मेथी डाल दे और गैस की आंच को धीमी करके इन्हें थोड़ा भून लें जब यह भून जाये तब आप इसे मिक्सी में डालकर बारीक पीस ले और एक कटोरी में निकाल कर रख ले

अब आप लहसुन और प्याज़ को भी पीस कर पेस्ट बना ले

अब गैस में एक कढ़ाई चढ़ाये और उसमे 2 चम्मज़ तेल डालकर उसे गर्म होने दे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे लहसुन इर प्याज़ का पेस्ट डालकर भूनिये जब प्याज़ थोड़ा भून जाये तो उसमे धनिया जीरा का जो पेस्ट हमने बनाया था इसे डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए भुने ले और जब यह अच्छे से भून जाये तो गैस बंद करके एक प्लेट पर निकाल कर के ठंडा होने के लिए रख दे

जब तक हमारा करेले का मसाला ठंडा हो रहा है तब तक आप जो करेले में हमने नमक लगा कर रखा था उसको एक दो बार साफ़ पानी से धो कर रख ले करेला धोने के बाद आप इसमें तैयार किया हुआ मसाले तैयार किया था वो एक या दो चम्मज़ लेके करेले के अंदर दबा दबा कर भर दे

अब गैस में आप एक कढ़ाई रखे और उसकी आंच धीमी कर के उसमे दो चम्मज़ तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो सावधानी से आप एक एक कर के सभी करेले को इसमें रख दीजिए और ऊपर से ढक्कन लगा दीजिये और इसे करीब 20 मिनट तक पकने दीजिये बीच बीच में आप करेले को पलटा दीजिये जिससे ये सभी जगह से फ्राई हो जाये जब करेला नरम हो जाये तो आप गैस को बंद कर दीजिए और सभी करेलो को निकाल ले लीजिए आपका भरवा करेला तैयार है

आशा करते है आपको bharwa karela recipe in hindi | भरवां करेला बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी

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