Best Bharwa Karela Recipe in Hindi भरवा करेला

किस टाइप की रेसिपी है?
वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग 35 से 45 मिनट मे

bharwa karela recipe in hindi | भरवां करेला की विधि

1. सबसे पहले आप सभी करेले को साफ़ पानी से अच्छे से धो लीजिये फिर करेले को छील लीजिये
2. अब छिले हुए करेले में एक कट लगा कर इसके बीज निकाल दीजिये और इसकी कड़वाहट को थोड़ा कम करने के लिए आप सभी करेलो के अंदर थोड़ा सा नमक लगा कर इसको 1 घंटे के लिए छोड़ दीजिए
3. गैस में एक तवा चढ़ाये और उसको गरम होने दे जब तवा गरम हो जाये तो आप उसमे साबुत धनिया, जीरा, कलौंजी, सौफ, मेथी डाल दे और गैस की आंच को धीमी करके इन्हें थोड़ा भून लें
4. जब यह भून जाये तब आप इसे मिक्सी में डालकर बारीक पीस ले और एक कटोरी में निकाल कर रख ले तो आप लहसुन और प्याज़ को भी पीस कर पेस्ट बना ले
5. अब गैस में एक कढ़ाई चढ़ाये और उसमे 2 चम्मज़ तेल डालकर उसे गर्म होने दे जब तेल गरम हो जाये तो उसमे लहसुन इर प्याज़ का पेस्ट डालकर भूनिये
6. जब प्याज़ थोड़ा भून जाये तो उसमे धनिया जीरा का जो पेस्ट हमने बनाया था इसे डाल कर अच्छे से मिक्स करते हुए भुने ले और जब यह अच्छे से भून जाये तो गैस बंद करके एक प्लेट पर निकाल कर के ठंडा होने के लिए रख दे
7. जब तक हमारा करेले का मसाला ठंडा हो रहा है तब तक आप जो करेले में हमने नमक लगा कर रखा था उसको एक दो बार साफ़ पानी से धो कर रख ले
8. करेला धोने के बाद आप इसमें तैयार किया हुआ मसाले तैयार किया था वो एक या दो चम्मज़ लेके करेले के अंदर दबा दबा कर भर दे
9. अब गैस में आप एक कढ़ाई रखे और उसकी आंच धीमी कर के उसमे दो चम्मज़ तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो सावधानी से आप एक एक कर के सभी करेले को इसमें रख दीजिए और ऊपर से ढक्कन लगा दीजिये
10. इसे करीब 20 मिनट तक पकने दीजिये बीच बीच में आप करेले को पलटा दीजिये जिससे ये सभी जगह से फ्राई हो जाये जब करेला नरम हो जाये तो आप गैस को बंद कर दीजिए और सभी करेलो को निकाल ले लीजिए
11. आपका भरवा करेला तैयार है

आशा करते है आपको bharwa karela recipe in hindi | भरवां करेला बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी