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Thursday, October 4, 2018

Bharwa Turai ki Sabzi | भरवा तोरई की सब्जी

Bharwa Turai ki Sabzi तोरई की सब्जी खाना बहुत ही फायदेमंद होता है पर आज कल लोगो को टेस्ट चाहिए होता है आप अगर सिंपल तोरई की सब्जी बनाएँगे तो वो ज्यादा टेस्टी नही होती है पर भरवा तोरई बहुत ही स्वादिष्ट होती है और इसमें ज्यादा मेहनत भी नही लगती ये आराम से बन जाती है और बच्चों को भी पसंद आती है तो आज हम भरवा तोरई बनाते है
Bharwa Turai ki Sabzi | भरवा तोरई की सब्जी
Bharwa Turai ki Sabzi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 - 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग 20 से 25 मिनट मे

भरवा तोरई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for Bharwa Torai

  • तोरई ( करीब 500ग्राम मीडियम या छोटी तोरई )
  • जीरा ( आधी चम्मज़ पीस ले )
  • सौफ पाउडर ( एक चम्मज़ )
  • लाल मिर्च ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • कलौंजी ( आधी चम्मज़  पीस ले)
  • अमचूर पाउडर ( एक चम्मज़ )
  • हींग ( एक पिंच )
  • धनिया पाउडर ( 2 छोटी चम्मज़ )
  • हल्दी पाउडर ( आधा चम्मज़ )
  • गरम मसाला पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • तेल ( 3 चम्मज़ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

Bharwa Turai ki Sabzi बनाने की विधि

सबसे पहले आप सभी तोरई को साफ़ पानी से अच्छे से धो लिजिये फिर आप उसको किसी चीज़ से अच्छे से छिल लीजिये अब आप छिली हुई तोरई के दोनों और से सिरे ( डंठल ) काट दीजिये अब तोरई को साइड से कट मार दे जिससे उसमे बाद में अंदर मसाला भरा जा सके

अब बारी आती है भरवा तोरई की सब्जी बनाने के मासाले की तो मासाले के लिए आप एक प्लेट ले और उसमे जीरा, सौफ, लाल मिर्च पाउडर, कलौंजी, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, हल्दी को डाल कर उसमे 2 या 3 चम्मज़ पानी डालकर उसका पेस्ट जैसा बना ले

अब गैस में एक कड़ाई चढ़ाये और उसमे 2 चम्मज़ तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो उसमे हींग डाल दीजिए और फिर कटोरे में रखे मासाले को तेल में डाल दीजिए और उसमे नमक डालकर उसको करीब 3 मिनट तक भुने और गैस बंद करके सारा मासाले प्लेट में निकाल ले और थोड़ा ठंडा होने दे ताकि उसे हाथ से उठा कर तोरई में डाल सके

मसाला ठंडा होने पर आप एक कटी हुई तोरई ले और उसमे जो मसाला बनाया था वो भर दे और प्लेट में रख ले काटी हुई सभी तोरई में इसी प्रकार से मसाला भर ले अब गैस में चढ़ी हुई कड़ाई में दो चम्मज़ तेल डालकर हींग और जीरा डालकर कर सभी तोरई को संभाल कर एक एक करके कड़ाई में लगा दे और ऊपर से ढक्कन लगाकर आंच धीमी कर दे अब इसको करीब 7 से 8 मिनट तक पकने दीजिये बीच में एक बार ढक्कन खोलकर तोरई को पलटा दे जिससे तोरई सभी जगह से पक जाए

अगर तोरई पक जाए तो आप गैस बंद कर के सभी तोरई को प्लेट में परोसिये और पूरे घर के साथ बैठकर भरवा तोरई की सब्जी का आंनद लीजिये

आशा करते है आपको Bharwa Turai ki Sabzi | भरवा तोरई की सब्जी की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी


4.5 stars - based on 2 reviews

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