dal makhani recipe in hindi पंजाबी दाल मखनी का स्वाद तो लाजबाब होता ही है और इसमें प्रोटीन और फाइबर की मात्रा काफी होने से से बहुत ही हेल्थी भी होती है और यह बड़े बच्चे सभी को पसंद आती है तो आज हम आपको दाल मखनी रेसिपी बनाना सिखाएंगे
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तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 20 मिनट मे
Table of Contents
Dal Makhani Recipe Ingredients
- राजमा ( 100 ग्राम )
- उड़द की दाल ( 100 ग्राम )
- टमाटर ( दो )
- हल्दी ( आधी चम्मच )
- अदरक ( एक इंच का टुकड़ा )
- जीरा ( एक चम्मच )
- हींग ( एक पिंच )
- लहसुन ( 6 कलियां का पेस्ट बना ले )
- प्याज़ ( एक पेस्ट बना ले )
- गरम मसाला ( एक चौथाई चम्मच )
- हरी मिर्च ( तीन बारीक कटी हुई )
- लौंग ( 3 पीस )
- धनिया पाउडर ( एक चम्मच )
- कस्तूरी मेथी ( आधी चम्मच )
- अमचूर पाउडर ( आधा चम्मच )
- क्रीम ( तीन चम्मच )
- हरा धनिया ( तीन चम्मच बारीक कटा हुआ )
- लाल मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मच )
- घी ( तीन चम्मच )
how to make dal makhani बनाने की विधि
- दाल मखनी बनाने की लिये सबसे पहले आपको उड़द की दाल और राजमा को साफ़ करके रात में भिगोकर रखना पड़ेगा
- जब यह रात भर भीग जाये तो आप इसको अच्छे से धो लीजिये अब एक प्रेसर कुकर में दाल को डाल दीजिए और उसमे 3 कप पानी और इसमें नमक डालकर उबलने के लिए गैस में रख दीजिए
- कुकर में एक सिटी लग जाये तो आप गैस की आंच को धीमा कर के इसको 3 से 4 मिनट तक पकने दे ओर फिर गैस को बंद कर दीजिए
- अब आप टमाटर, अदरक, हरी मिर्च को डालकर मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लीजिए और इसको एक कटोरी में निकाल कर इसी मिक्सी में प्याज और लहसुन का भी पेस्ट बनाकर रख ले
- गैस में कड़ाई चढ़ाये और उसमे घी डालिये जब घी गरम हो जाये तो जीरा, मेथी को डालकर उसको भुनने दे और फिर इसमें हींग डाल दे और इसके बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर को डाल दे और फिर इसको भूनिये
- उसके बाद बनाया हुआ प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर भुने फिर इसमें टमाटर का पेस्ट और क्रीम को भी डालकर इसको 2 मिनट के लिए भुने जब तेल उसके ऊपर तैरने लगे तो आप समझ जाये की मसाला भुन गया है
- जब आपका मासाला भुनने के बाद इसमें प्रेसर कुकर से दाल को इसमें पलटा दीजिए और फिर आप अपने हिसाब से पानी को बड़ा या घटा लीजिये
- अब इसमें उबाल आने दे और फिर 3 से 4 मिनट तक पकने दीजिये और गैस को बंद करने से एक मिनट पहले आप इसमें कटी हुई हरी धनिया और गरम मसाला को डाल दे
- आपकी दाल मखनी रेसिपी तैयार है अब इसे आप गरमा गरम रोटी के साथ पूरे परिवार के साथ दाल मखनी खाइये
आशा करते है आपको dal makhani recipe in hindi की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी