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Sunday, October 7, 2018

how to make rajma in hindi | राजमा रेसिपी

how to make rajma in hindi | राजमा की सब्जी का नाम सुनकर भूख अपने आप ही लगने लगती है और ये बहुत ही स्वादिष्ट होती है और राजमा की सब्जी स्वास्थ के लिए भी अच्छी होती है इसे लोग तरी के साथ ही खाना पसंद करते है तो आज हम भी आपको तरी वाली राजमा की सब्जी ही बताएँगे

how to make rajma in hindi | राजमा रेसिपी
how to make rajma in hindi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 - 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 30 मिनट मे

राजमा की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for rajma ki sabji

  • राजमा ( 300 ग्राम )
  • प्याज़ ( एक कटा हुआ )
  • लहसुन ( तीन कलिया )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा )
  • टमाटर ( 2 प्यूरी बना ले )
  • लाल मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • हरी मिर्च (2 से 3 पीस )
  • जीरा  ( एक चम्मज़ )
  • धनिया पाउडर ( आधा चम्मज़ )
  • बड़ी इलायची
  • गरम मसाला ( एक चौथाई चम्मज़ )
  • काली मिर्च पाउडर ( एक चौथाई चम्मज़ से कम )
  • दालचीनी
  • धनिया धनिया ( 2 चम्मज़ बारीक़ कटा हुआ )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( 2 चम्मज़ )


सबसे पहले आप एक बर्तन ले और उसमे पानी डाल कर उसमे राजमा डाल दे अब इसे 6 घंटे के लिए भीगने के लिए रख दीजिए फिर आप गैस पर एक प्रेशर कुकर रखे और उसमें आप रात भीगी हुई राजमा में को डाल कर उसमे आधा चम्मज़ नमक डाल दीजिए और फिर ढक्कन लगाकर इसमें तीन से चार सीटी तीन से चार सीटी लगने दीजिए जब सिटी लग जाए जाए लग जाए तो आप इसे गैस से उतार ले

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आप एक मिक्सी में हरी मिर्च, टमाटर डाल कर इसका पेस्ट बना लीजिये और इसे एक कटोरे में निकाल लीजिए  अब इसी मिक्सी में अदरक, प्याज़, लहसुन डालकर इसका भी पेस्ट बना ले और इसे एक अलग कटोरे में रख ले

अब आप एक गैस में कड़ाई चढ़ाये और उसमे तेल डाल दीजिए जब तेल गरम हो जाये तो आप उसमे जीरा, बड़ी इलायची और तेज़ पत्ता क्र कुटा हुआ लॉन्ग डालकर को थोड़ा भुने उसके बाद आप इसमें एक पिंच हींग डालकर प्याज लहसुन और अदरक का जो पेस्ट बनाया था उसे डाले और गरम मसाला, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर इसको करीब 2 से 3 मिनट तक भुने जब ये भून जाये तो इसमें जब इसमें मासाले में से तेल छूटने लगे तो आप समझ ले की मासाले पक गया है

अब आप इस कड़ाई में टमाटर का पेस्ट डाल दे और इसे भी 2 से 3 मिनट तक पकने दे याबी आप इसमें जो उबले हुए राजमा रखे थे उसको डाल दे और नमक मिलाकर सबको चम्मज़ या कलछी से अच्छे से मिक्स कर ले ओर गैस की आंच को धीमा करके इसको 10 मिनट तक पकने दे और उतारते समय इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाल दे बस लीजिये आपका राजमे की सब्जी बनकर तैयार है अब इसको गरमा गरम रोटी के साथ अपने पूरे परिवार के साथ खाएं

आशा करते है आपको how to make rajma in hindi | राजमा रेसिपी पूरी तरह समझ आ गई होगी

4 stars - based on 8 reviews

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