lauki ki barfi recipe in hindi

recipe of sweet dish lauki ki barfi recipe in hindi त्यौहार का मौसम आ रहा है और त्योहारों में अलग अलग किस्म के पकवान बनते हैं तो आज हमने सोचा क्यों न लौकी की बर्फी बनाई जाए जो आसानी से बन भी जाये और खाने में भी स्वादिष्ट हो पर लौकी का नाम सुनकर ही बच्चे मुँह बनाने लगते है लेकिन लौकी की बर्फी को खाते नही थकते

lauki ki barfi recipe in hindi
lauki ki barfi recipe in hindi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर

किस टाइप की रेसिपी है?
  स्वीट डिश
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
लगभग से 20 मिनट मे

लौकी की बर्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for lauki ki barfi

  • लौकी ( 500 ग्राम )
  • चीनी ( 250 ग्राम पिसी हुई )
  • इलायची पाउडर ( आधा चम्मच )
  • बदाम ( 6 से 7 पीस )
  • मावा ( 100 ग्राम )
  • घी ( 100 ग्राम )

sweet dish lauki ki barfi recipe in hindi | लौकी की बर्फी बनाने की विधि

सबसे पहले आप मुलायम और मीडियम साइज़ की लौकी लीजिये और उसको साफ़ पानी से धो ले और इसको छील कर काट कर इसके अंदर के बीजे हटा कर उसको कद्दूकस कर ले यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर है तो आप उसका प्रयोग भी कर सकते हैं

अब कद्दूकस करी हुई लौकी को दबा कर उसका पानी निचोड़ ले और फिर गैस में एक कढ़ाई चढ़ाये और उसमे घी डाल दे और घी को गरम होने दे जब घी गरम हो जाये तो आप उसमे इलायची डालकर कद्दूकस करी हुई लौकी को डाल कर उसको ढक दे और आंच को धीमा कर दे और 5 मिनट के बाद इसमें पिसी हुई चीनी को डालकर इसको मिक्स करके इसको 5 मिनट तक पकने दे और फिर मीडियम आंच में इसको चलाते हुए भुने और जब ये गाढी हो जाये तो आप इसमें मावा को डालकर उसको चलाये और इसको इसको 10 मिनट तक चलाते रहे जब यह सूखने लगे तो आप गैस को बंद कर दे

अब एक प्लेट ले और उसमे थोड़ा सा घी लगा दे जिससे लौकी की बर्फी चिपके नही अब प्लेट में पकी हुई लौकी को डालकर फैला ले और इसमें कुटे हुए बदाम को डालकर इसको 1 घंटे के लिए छोड़ दे और इसको ठंडा होने दे जब यह ठंडी हो जाये तो आप इसको अपने पसंद की आकार में काट ले लिजिए आपकी लौकी की बर्फी तैयार है

आशा करते है आपको lauki ki barfi recipe in hindi | लौकी की बर्फी बनाने की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी

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