dahi vada recipe in hindi

dahi vada recipe in hindi अपने दही वड़ा का नाम तो सुना ही होगा क्योंकि जब त्यौहारों में मीठा खा खा कर आदमी परेसान हो जाता है तो याद आता है दही वड़ा दरसल लोग अलग अलग दाल से दही वड़ा बनाते है लेकिन आज हम आपको उड़द की दाल का दही वड़ा बनाना सिखाएंगे जिसका स्वाद खाफी अच्छा होता है इसका तो नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है तो आज हम आपको इस स्वादिष्ट डिश dahi vada recipe in hindi की रेसिपी बताएंगे

dahi vada recipe in hindi
dahi vada recipe in hindi
तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभग से 40 मिनट मे

दही वड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री- Ingredients for dahi vada

  • उड़द की दाल ( 200 ग्राम धूली हुई )
  • दही ( 250 ग्राम )
  • हींग ( एक पिंच )
  • लाल मिर्च पाउडर ( आधा चम्मच से थोड़ा कम )
  • हरी मिर्च ( एक या दो बारीक़ काटी हुई )
  • अदरक ( आधा इंच का टुकड़ा कद्दूकश करा हुआ )
  • काला नमक ( थोड़ा सा )
  • काली मिर्च ( 5 से 7 दाने )
  • जीरा ( भुना हुआ एक चम्मच )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( तलने के लिए )

dahi vada recipe in hindi की विधि

सबसे पहले आप उड़द की दाल को अच्छे से साफ़ कर ले फिर इसे 6 से 7 घंटे के लिए एक बर्तन में पानी डालकर भिगने के लिए रख दीजिए अब इसको दोनों हाथों से रगड़ दीजिये जिससे इसके झिलके हट जाए और फिर इसको साफ़ पानी से धो लीजिये

अब आप दही वड़े के लिए दही को तैयार कर लेते हैं इसके लिए आप दही को एक बर्तन में डाल लीजिये और अगर दही बहुत गाढ़ी है तब आप उसमे थोड़ा सा पानी डालकर उसको फैट लीजिये और गैस में एक तवा रखिये और उसमे जीरा और काली मिर्च को भून लीजिये

अब एक कलछी लेकर उसमे दो चम्मच तेल डालिये और फिर उसमे हींग, जीरा, काली मिर्च को डाल दीजिए थोड़ा सा भुनने पर इसको तुरंत दही में डालकर ढक्कन लगा दीजिये इसे 2 से 3 मिंट ढके रहने दे अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और काला नमक डालकर इन सबको अच्छे से मिक्स कर लीजिए

अब आप धूली हुई दाल सिलबट्टे या फिर अपने मिक्सर में थोड़ी दरदरी पीस लीजिये अब इसमें नमक, हरी मिर्च, अदरक को डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए

अब गैस में एक कढ़ाई रखे और उसमे तेल डालकर गरम होने दे आंच को धीमा ही रखे जब तेल गरम हो जाये तब आप इसमें थोड़ा थोड़ा मिश्रण उंगलियों में लेकर तेल में सावधानी से डाल दीजिए एक कढ़ाई में जितनी जगह है उसी हिसाब से आप मिश्रण को अलग अलग डाल दीजिए

अब इसको अच्छे से फ्राई कर लीजिए जब इसका रंग हल्का ब्राउन जैसा हो जाये तो आप इसको निकाल कर एक प्लेट में रख ले फिर एक एक करके सभी को तैयार की हुई दही में डाल दीजिए अब इसको 3 से 4 घंटे के लिए भीगने दीजिये जिससे यह थोड़े नर्म हो जायेंगे बस तैयार है आपके उड़द दाल के दही वड़े अब इसको आराम से पुरे परिवार के साथ खाएं

आशा करते है आपको dahi vada recipe in hindi की विधि पूरी तरह समझ आ गई होगी
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