amritsari kulcha | अमृतसरी कुलचा

amritsari kulcha अमृतसरी कुलचा अगर आपने खा लिया तो आपको और तरीको से बने कुलचा का स्वाद पसंद नही आयेगा कुलचा भी बहुत तरीको का होता है जैसे मटर कुलचा , छोला कुलचा , बटर कुलचा पर आज हम आपको आलू कुलचा बनाएंगे

amritsari kulcha

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभग से 40 मिनट मे

अमृतसरी कुलचा लिए आवश्यक सामग्री-

  • मैदा ( 200 ग्राम )
  • अदरक ( एक इंच का टुकड़ा )
  • अजवायन ( एक चौथाई छोटी चम्मच )
  • दही ( 3 से 4 चम्मच )
  • हरी मिर्च ( 2 पीस बारीक कटी हुई )
  • आलू ( 5 से 6 )
  • बेकिंग सोडा ( आधा चम्मच )
  • अमचूर पाउडर ( आधा चम्मच )
  • हरा धनिया ( 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ )
  • गरम मसाला ( आधा चम्मच )
  • तेल ( 2 से 3 चम्मच )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

विधि

  1. सबसे पहले मैदा को छान लें और उसमे दही, अजवाइन, बेकिंग सोडा, तेल और नमक डालकर अच्छे से गूथ ले और गीले कपड़े से ढककर 2 से 3 घंटे के लिए रख दे
  2. कुलचा का भरावन के लिए आलू को उबाल लीजिये
  3. अब आलू को छीलकर इसमें अदरक, गरम मसाला, कटा हरा धनिया, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर और नमक डालकर इसको मैश कर लीजिये
  4. 2 से 3 घंटे बाद सेट हो गए मैदे को ले और एक बार और गूथ कर इसकी लोई बना लीजिये
  5. अब लोई को थोड़ा बेल लीजिये और फिर इसमें आलू का मिश्रण डालकर इसको बंद करके इसको फिर से बेल लीजिये इसको थोड़ा मोटा ही बेले
  6. अब गैस में तवा रखकर कुलचा को दोनों तरफ से तेल लगाकर सेक लीजिये
  7. बस आपका अमृतसरी कुलचा तैयार है बाकी लोई से भी इसी तरह से कुलचा बना लीजिए
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