gobhi ka achar

gobhi ka achar अचार हर एक खाने में उसका स्वाद बड़ा देता है अचार भी बहुत तरीके के होते है मगर आज हम गोभी का अचार बनायँगे

gobhi ka achar
gobhi ka achar

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभगसे 60 मिनट मे

gobhi ka achar लिए आवश्यक सामग्री

  • फूल गोभी ( 500 ग्राम )
  • राई ( 2 चम्मच )
  • सौफ ( कुटी हुई )
  • मैथी ( 1 चम्मच )
  • लाल मिर्च पाउडर ( आधी चम्मच )
  • हल्दी ( 1 चम्मच )
  • हींग ( 1 पिंच )
  • तेल ( आधा कप )
  • नमक ( आपके स्वाद के अनुसार )

विधि

  1. गोभी को साफ़ करके डंठल हटा कर गोभी को काट ले
  2. अब एक बर्तन में पानी डालकर एक चम्मच नमक डालकर उसमे गोभी के टुकड़े को 10 से 15 मिनट के लिए भीगो दीजिये
  3. थोड़ी देर बाद गोभी को निकालकर साफ़ पानी से धो ले
  4. एक बर्तन में पानी को उबाले और उसमे गोभी को डाल कर 5 मिनट तक उबलने दीजिए
  5. अब गोभी निकाल लीजिए और धुप में 3 घंटे के लिए गोभी को सुखा लीजिये
  6. अब कढ़ाई में तेल गरम करके थोड़ा सा फ्राई कर ले ज्यादा न फ्राई करें और गोभी निकाल ले
  7. अब गोभी में राई, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, मैथी, सौफ, हींग और तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर ले
  8. बस आपका गोभी का अचार तैयार है
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