punjabi kadhi recipe

punjabi kadhi recipe बहुत ही आसान है अपने बेसन का प्रयोग ज्यादातर पकोड़े बनाने में किया होगा लेकिन आज हम आपको स्पेशल punjabi kadhi recipe बता रहे है जिसका स्वाद बहुत अच्छा होता है

punjabi kadhi recipe
punjabi kadhi recipe
तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभग से 20 मिनट मे

punjabi kadhi recipe लिए आवश्यक सामग्री-

  • बेसन ( 200 ग्राम )
  • दही ( 300 ग्राम )
  • हींग ( एक पिंच )
  • लाल मिर्च ( एक चौथाई चम्मच )
  • गरम मसाला ( एक चौथाई चम्मच )
  • हल्दी पाउडर ( आधा चम्मच )
  • जीरा ( आधा चम्मच )
  • हरी मिर्च ( 2 बारीक़ कटी हुई )
  • मेथी दाना ( एक चौथाई चम्मच )
  • हरा धनिया ( 2 से 3 चम्मच बारीक़ कटा हुआ )
  • नमक ( स्वाद के अनुसार )
  • तेल ( तलने के लिए )

विधि – how to make kadhi

सबसे पहले बेसन को एक बर्तन में छान लें और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना ले इसमें नमक भी मिला दे
अब आधा घोल को अलग एक बर्तन में रख ले

कढ़ी  पकोड़ा ( kadhi pakora ) बनाने के लिये

  • एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने दे
  • तेल गरम होने पर अलग किया आधा घोल से पकौड़ी बना ले इसके लिए घोल में से एक बड़ा चम्मच घोल को तेल में डालिये
  • 4 से 5 पकौड़ी को अच्छे से फ्राई कर के बना ले और अलग रख ले

कढ़ी  बनाने के लिये

  1. दही को एक बर्तन में निकालकर अच्छे से फैट लीजिये
  2. अब फैटे दही में बचा हुआ सारा बेसन दाल दे और उसमे आधा लीटर पानी डालकर मिक्स कर ले
  3. अब कढ़ाई में से सब तेल निकाल ले और उसमे 2 चम्मच तेल छोड़ दे और गरम होने दे
  4. अब इसमें मेथी, जीरा, हींग डालकर थोड़ा ब्रॉउन होने दे और फिर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च डालकर इसमें बेसन का घोल डाल दे
  5. जब घोल में उबाल आने लगे तब इसमें बनाई हुई पकौड़ी को डाल दे
  6. अब इसको 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए पकाये
  7. बस आपकी कढ़ी तैयार है अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर दे
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