gobhi ki sabji in hindi

gobhi ki sabji in hindi आलू गोभी की सब्जी का स्वाद सबसे अलग और सबसे स्वादिष्ट होता है ये रसेदार और सुखी दोनों तरह से बनाई जाती है पर आज हम आपको सुखी गोभी की सब्जी बनाना सिखाएंगे

gobhi ki sabji in hindi
gobhi ki sabji in hindi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभग से 20 मिनट मे

गोभी की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

  • फूलगोभी ( 300 ग्राम )
  • आलू ( 4 मीडियम साइज़ के )
  • हरी मिर्च ( 2 बारीक़ कटी हुई )
  • प्याज़ ( एक कटा हुआ )
  • धनिया पाउडर ( आधा चम्मच )
  • हींग ( एक पिंच )
  • हल्दी ( आधी चम्मच )
  • अदरक और लेहसुन का पेस्ट ( 2 चम्मच )
  • लाल मिर्च पाउडर ( आधा चम्मच )
  • टमाटर ( 2 कटे हुए )
  • जीरा ( भुना हुआ एक चम्मच )
  • गरम मसाला ( आधा चम्मच )
  • हरा धनिया ( 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ )
  • नमक
  • तेल

विधि

  1. सबसे पहले फूलगोभी को काट कर एक बर्तन में नमक के पानी में  15 मिनट के लिए डाल दीजिये
  2. अब आलू को छीलकर काट ले और पानी से अच्छे से धो दीजिये
  3. अब गैस में एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने दे और फिर इसमें जीरा और हींग डाल दे
  4. फिर कटी हुई प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूने और फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भुने
  5. अब इसमें टमाटर, गरम मसाला, हल्दी, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करके थोड़ा सा भुने
  6. अब कटे हुए आलू और कटी हुई गोभी को इसमें डालकर अच्छे से मासाले में मिक्स करके 2 से 3 मिनट तक भूने
  7. अब इसमें आधा कप पानी डाल दे और ढक्कन लगा कर इसको पकने दे
  8. जब गोभी और आलू नर्म हो जाये तो समझियेगा की आपकी गोभी की सब्जी बनकर तैयार है वरना थोड़ा देर और पकने दे
  9. अब ढक्कन हटा कर इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर दे
  10. लीजिये आपकी गोभी की सब्जी तैयार है
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