chatpati matar chaat recipe in hindi

chatpati matar chaat recipe in hindi

तो चलिए एक नज़र आवश्यक बातों पर
किस टाइप की रेसिपी है?
  वेज रेसिपी
कितने लोगो के लिए यह रेसिपी बनाई जा रही है?
 2 – 3 लोगो के लिए
कितने समय में बनकर तैयार हो जाएगी
  लगभग 15 से 20 मिनट मे

मटर की चाट के लिए आवश्यक सामग्री

• मटर ( 2 कप )
• प्याज़ ( 1 बारीक कटा हुआ )
• आलू ( मीडियम साइज़ के )
• टमाटर ( 1 बारीक़ कटा हुआ )
• बेकिंग सोडा ( आधा चम्मच )
• नीबू ( 1 )
• हरी चटनी  ( 1 चम्मच )
• हींग ( 1 पिंच )
• लाल मिर्च पाउडर ( आधा चम्मच )
• इमली की चटनी ( 1 चम्मच )
• जीरा ( आधा चम्मच )
• अमचूर पाउडर ( आधा चम्मच )
• काला नमक ( एक चौथाई चम्मच )
• चाट मसाला ( 1 चम्मच )
• धनिया पाउडर ( आधा चम्मच )
• हरा धनिया ( 2 चम्मच बारीक़ कटा हुआ )
• तेल ( 2 चम्मच )
• नमक ( स्वाद के अनुसार )

मटर की चाट बनाने की विधि

1. मटर को लेकर साफ़ पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगो दीजिये और फिर इसे निकाल लीजिए
2. अब आप एक प्रेशर कुकर ले और उसमे आलू, मटर, पानी, हींग और बेकिंग सोडा डाल दीजिए और 3 से 4 सिटी लगाए
3. अब एक पैन में तेल गरम करे और उसमे जीरा डालें
4. जीरा चटकने की आवाज़ के बाद इसमें टमाटर डाल कर थोड़ा ( 2 मिनट )भुने
5. अब आप इसमें उबले मटर और आलू डाले और ऊपर से गरम मसाला, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डाल दीजिये
6. अब आधा कप पानी और नमक डालकर सबको मिक्स कर ले और जब पानी सुख जाये तो गैस बंद कर दीजिए
7. अब इसे एक प्लेट में निकाले और इसमें प्याज़, नीबू का रस, इमली की चटनी, हरी चटनी और चाट मसाला डाले
8. अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डालकर परोसिये