डोसा रेसिपी बहुत ही आसान है मसाला डोसा साऊथ इंडियन लोग ज्यादा पसंद करते है डोसा एक लाजबाब और स्वादिष्ट व्यंजन में से एक है डोसा खाने में काफी हल्का होता है इसलिए आप डोसा कभी भी बना सकते है
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हमारी इस डोसा रेसिपी से आप थोड़े ही समय में बहुत ही स्वादिष्ट डोसा बना पाएंगे आपको बता दे डोसा सिर्फ भारत में ही नहीं दुनिया के अलग अलग जगह बड़े चाव से खाया जाता है डोसा कई तरीके का बनाया जाता है जैसे प्लेन डोसा या मसाला डोसा सबकी अपनी अपनी पसंद होती है
चलिए हमारी इस इजी डोसा रेसिपी ( easy dosa recipe ) से इंस्टेंट डोसा ( instant dosa ) तैयार करके पुरे घर को खिलाते है
Table of Contents
डोसा रेसिपी के लिए सामग्री ( Dosa recipe )
- चावल – ३ कप (बहोत हल्के उबले हुए)
- मेथी के दाने – 1/2 टी स्पून
- उड़द – 1/2 कप धुली हुई
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- नमक – 2 टी स्पून
- आलू – 500 ग्राम ( उबालकर काट ले )
- प्याज – 1 कप कटा हुआ ( २ बड़े प्याज़ )
- हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
- तेल – 2 टेबल स्पून
- सरसों के दाने – 1 टी स्पून
- कढ़ीपत्ता – 6-8 पत्ते
- पानी – 1/2 कप
मसाला डोसा की फाइलिंग बनाने की विधि
- एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गरम करे
- अब सरसो के दाने, हरी मिर्च, प्याज़ और कढ़ीपत्ता डालकर प्याज़ के ट्रांसपेरेंट होने तक भून ले
- भुनने के बाद इसमें हल्दी और नमक डालकर मिक्स करे
- अब आलू डालकर इसमें थोड़ा सा पानी डालकर ३ से ४ मिनट तक पका लीजिये
मसाला डोसा बनाने की विधि
- चावल को साफ़ पानी से धोकर उसको एक बर्तन में भिगो दीजिये और मेथी दाने और दाल को एक दूसरे बर्तन में भिगोकर रात भर के लिए रख दीजिये
- अब दाल को पीसे और फिर चावल को पीसकर बैटर तैयार कर लीजिये
- अब नमक और पानी डालकर बैटर को जरा सा पतला कर ले अब इसको स्पन्जी होने के लिए रख दे
- अगर बैटर ज्यादा गाड़ा है तो उसमे पानी मिला कर उसको आवश्यकता अनुसार पतला कर ले
- अब गैस में तवा गर्म करे और फिर उस पर तेल लगाएं। तेल गरम होने पर इसमें बैटर को फैलाकर डाल दे और गोल अकार दे दे
- डोसे को फैलाने के बाद आंच को धीमा कर दें और किनारों पर थोड़ा तेल डालें ताकि डोसा अच्छे से सिक सके।
- डोसे को अच्छी तरह फैलाकर गैस की आंच को धीमा करे और किनारे किनारे थोड़ा सा तेल डाल दीजिये जिससे डोसा चिपकेगा भी नहीं और अच्छे से पक भी जाएगा
- डोसा पकने पर यानी हल्का ब्राउन होने पर डोसे को पतली कलछी से हटाकर डोसे के बीच में बनाई हुई स्टफिंग रखकर फोल्ड कर दे
- आपका स्वादिष्ट डोसा तैयार है
आशा करते है मसाला डोसा रेसिपी आपको पसंद आई होगी आपको यह रेसिपी कैसी लगी कमेंट में जरूर बताये