इस आसान मजेदार वेज बिरयानी रेसिपी से मेहमानों को खुश करे

वेज बिरयानी ( veg biryani ) एक प्रमुख भारतीय व्यंजन है जिसमें चावल, सब्जियां, और भारतीय मसालों का उपयोग किया जाता है। हमने आपके लिए एक सरल वेज बिरयानी रेसिपी तैयार की है जिसका स्वाद बहुत ही लाजबाब है और आप वेज बिरयानी ( veg biryani ) को घर पर आसानी से बना सकते हैं:

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वेज बिरयानी रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:

  • 1 कप बासमती चावल
  • 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (उदाहरण के लिए, गाजर, मटर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, आलू)
  • 1 कप प्याज (पतले कटे हुए)
  • 1 कप टमाटर (पतले कटे हुए)
  • 1/2 कप दही
  • 2 टेबलस्पून घी
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • 1 टेबलस्पून बिरयानी मसाला पाउडर
  • 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
  • 1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1 टेबलस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टेबलस्पून गरम मसाला
  • 1/2 टेस्पून जीरा
  • 1 टेस्पून नमक
  • 2 कप पानी
  • कुछ हरा धनिया (गार्निश के लिए)
  • कुछ काजू और किशमिश (गार्निश के लिए)

वेज बिरयानी बनाने का आसान तरीका

  • सबसे पहले, चावल को धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। फिर चावल को छानकर निकाल लें।
  • एक कड़ाही में घी और तेल गर्म करें। जब घी गर्म हो जाए, तो उसमें जीरा डालें और उसे फ्राई करें जब तक वह सुंदर गोल्डन रंग का न हो जाए।
  • अब उसमें पतले कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक भुने।
  • जब प्याज नरम हो जाएं, तो उसमें टमाटर डालें और सभी मसालों को मिलाएं (बिरयानी मसाला पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, और गरम मसाला)। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं
  • अब इसमें मिक्स वेजिटेबल्स (गाजर, मटर, फ्रेंच बीन्स, फूलगोभी, आलू) डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे 5 मिनट तक पकाएं ताकि सब्जियां थोड़ी सी नरम हो जाएं।
  • अब दही डालें और और इसको अच्छी तरह से मिलाएं।
  • अब चावल डालें और सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। ध्यान दें कि चावल को भारी मात्रा में उपयोग करने के लिए पानी ज्यादा हो सकता है। आपको बिरयानी बनाते समय पानी की मात्रा को देखनी चाहिए जो वेजिटेबल्स और चावल को अच्छी तरह से पकाने के लिए पर्याप्त हो। आपको चावल और पानी के अनुपात को ध्यान में रखना चाहिए। सामान्यतः, 1 कप चावल के लिए 2 कप पानी उपयोग किया जाता है।
  • अब नमक को चावल में मिलाएं और मिश्रण को हल्की आंच पर एक बार उबलने के लिए रखें। जब उबाल आए, तो आंच कम करें
  • अब ढक्कन को ढककर चावल को धीमी आंच पर 10-15 मिनट पकाएं। ध्यान दें कि चावल पूरी तरह से पक जाएं लेकिन अधिक मुलायम न बनें।
  • अब वेज बिरयानी ( veg biryani ) को हरा धनिया, काजू और किशमिश से सजाएं। गर्मा-गर्म सर्व करें।

वेज बिरयानी ( veg biryani ) तैयार है! आप इसे खाने के लिए रायता, पपड़ या अचार के साथ परोस सकते हैं। यह एक पूर्ण भोजन के रूप में सर्व किया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें अन्य सब्जियां भी जोड़ सकते हैं। वेज बिरयानी ( veg biryani ) का आनंद लें!

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